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传统高酒大粬
作者： 时间：2017-05-15
全国统一售价：260元/20kg/件（含运费，如快递发货需补快递费）
三种香型：浓、清、酱香型
“强力”牌传统高酒大粬是黑龙江强力公司为改善传统大粬使用量大、发酵周期长、成本高、产酒率低等缺点而特别研制的新型高酒大粬。此大粬在制粬过程中采用科学方法提取传统大粬中的强壮菌群经过再深层培养而成！
特点：
既保留了传统大粬的酒质，又提高了大粬的产酯、产香能力，产酯速度快、香气丰富、口感好、不苦涩、不干渴、酒质达标、各种香型齐全。
在产酒率方面、比传统大粬高出30%以上。
用量及使用方法：
1、用曲量：
固态粮食打碎加稻壳方法每遍每百斤粮食用5-6斤；
固态整粒粮食不打碎方法每遍每百斤粮食用8-10斤；
液态生料、熟料每遍每百斤粮食用1斤6两。
2 、“强力”牌传统高酒大粬在白酒生产工艺中使用方法：
与3-4倍重量降温至28-32度的入池粮醅混合均匀，室温堆积活化60-90分钟，再与剩余粮醅搅拌均匀入池发酵。
发酵周期20-45天，发酵20天时产酒基本达到麸粬白酒工艺水平，产香基本达到传统大粬酒工艺水平，其后随着发酵时间的延长出酒率略有下降，产酯产香进一步提高。发酵45天后原酒品质即可达到中、******大粬酒水平。
用好粬
选强力
“强力”掌握制粬核心科技
黑龙江强力生物工程有限责任公司
Heilongjiang Qiangli Bioengineering Co., Ltd.
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